Deliciosa propuesta que hoy te traemos en Utimujer. Pastel de queso mozzarella y hongos. Una receta realmente irresistible.
Pastel de queso mozzarella y hongos, ingredientes
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para este pastel:
- Aceite de oliva
- Cebolla blanca 1
- Cebolla morada 1
- 100 gramos de Hongo portobello
- 100 gramos de Champignones
- 100 gramos de hongo de pinos
- 150 gramos de Jamón cocido
- 150 gramos de Mozzarella
- Tomillo
- Romero
- 1 vaso de Vino blanco
- 150 gramos de Manteca
- 100 gramos de Harina integral
- 100 gramos de Harina 0000
- Polvo de hornear 1 cdta
- Semilla de amapola 1 cda
- Semilla de sésamo blanco 1 cda
- Sal y pimienta a gusto
Pastel de queso mozzarella y hongos, preparación
Comenzaremos colocando en una sartén aceite de oliva, y salteamos la cebolla blanca y morada cortada en julianas. Salpimentar
En otra sartén vamos a colocar nuevamente aceite de oliva, y saltear los hongos portobellos, y los champiñones cortados en cuartos. Salpimentar Reservar.
Luego de tener ambas preparaciones, vamos a verterlas en un bol, y agregar la mozzarella cortada en cubos, el jamón cocido fileteado y las hierbas aromáticas picadas bien pequeñas, mezclar hasta integrar los ingredientes. Reservar.
Para el crocante, vamos a mezclar las harinas con el polvo de hornear, las semillas, y luego integrar a mano con la manteca hasta obtener un arenado.
Hidratar los hongos de pino en el vaso de vino blanco, y una vez hidratados agregar en una fuente apta para horno y cubrirlos con la preparación de crocante. Cocinar en fuego fuerte durante 10 minutos hasta que doren.
Una vez hecha la base, agregar la preparación de mozzarella, jamón y hongos, y cocinar 10 minutos más, hasta que el queso se funda.