Utimujer, te enseña una exquisita receta vegetariana, para no resignar sabor y cuidar nuestra alimentación. La Lasagna vegetariana caprese, es un plato exquisito que nos permite realizar una tradicional receta con ingredientes saludables. Toma nota.
Lasagna vegetariana caprese, ingredientes
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para la Lasagna vegetariana caprese:
- 8 placas de lasaña
- 300 gramos de queso mozzarella
- 150 gramos de queso ricotta
- 150 gramos de queso parmesano rallado
- 4 tomates medianos
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca
- 1 Cebollla de verdeo ( cebollín o cebolleta)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 clara de huevo
- Aceite de oliva extra virgen
- 200 gramos de tomate triturado (salsa)
Lasagna vegetariana caprese, preparación
Para empezar vamos a precalentar el horno a 250 grados.
Cocinamos las placas de lasagna en abundante agua caliente con sal como nos indica el paquete. Las escurrimos y reservamos.
Para hacer el relleno en un bol, vamos a batir la clara de huevo e incorporar la ricota y el queso parmesano rallado.
Una vez que tenemos este batido acomodaremos las placas de lasagna sobre una fuente de horno y vertemos dos cucharadas de la mezcla de huevo con ricota y queso. Salpimentar a gusto
Por encima vamos a colocar rodajas de tomate fresco y rodajas de mozzarella.
Picamos la albahaca y espolvoreamos la primer capa de relleno.
Cubrimos nuevamente con una capa de masa de lasagna y repetimos el procedmiento.
En una sartén vamos a colocar los ajos picados, la cebolla y la cebolla de verdeo ( cebollín o cebolleta) y salteamos con una cucharada de aceite de oliva. Incorporamos el tomate triturado salpimentamos y dejamos reducir los líquidos durante 5 a 10 minutos para obtener nuestra salsa.
Esparcir la salsa sobre nuestra salsagna, espolvorear nuevamente con queso parmesano y albahaca picada.
Cocinar en horno durante 25 minutos, hasta que el queso esté completamente gratinado.
Cortar la Lasagna vegetariana caprese, en porciones y servir caliente.