Zapallos en almíbar

Un postre rico y muy tradicional son los Zapallos en almíbar, que hoy en Utilísima te enseñamos a hacer. Una conserva que se puede utilizar luego para realizar otras preparaciones, acompañar con queso de cabra o servir simplemente solo, luego de una buena comida.

Zapallos en almíbar, ingredientes

Para nuestros exquisitos zapallos en almíbar vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Canela en rama 1
  • Cal viva 1 Taza
  • Azúcar Cantidad
  • Zapallo 1 Unidad
  • Agua Cantidad necesaria

Zapallos en almíbar, preparación paso a paso

Vamos a comenzar pelando el zapallo para luego cortarlo en cubos y retirar cuidadosamente todas las semillas.

En un bol colocar la cal viva, cubrir con agua y deje reposar 30 segundos. Agregar más agua hasta completar 1/3 del bol, e introducir allí los de zapallo. Dejar reposar durante 8 a 12 horas. (Éste procedimiento siempre es mejor realizarlo a la tarde o noche del día anterior)

Colar los zapallos y lavar muy bien con agua corriente, hasta eliminar cualquier resto de cal.

En una cacerola con abundante agua en ebullición cocine los zapallos durante 10 minutos.
Paso siguiente colar y pesar la cantidad de zapallos en cubos obtenidas, esto nos dará aproximadamente la cantidad de azúcar que vamos a necesitar.

Por cada kilo de zapallo obtenido debe calcular 800 gramos de azúcar y 1 litro de agua.

En una cacerola preparamos un almíbar con el agua y el azúcar calculado. Cuando la misma mantenga una ebullición de aproximadamente 20 minutos, incorporar los cubos de zapallo, junto con la rama de canela.

Cocinar a fuego bajo hasta obtener el punto deseado.

Los zapallos en almíbar, son un postre delicioso, para tener guardado y disfrutar en cualquier momento que tengamos de consumir un bocadito dulce.