Variedad de lasagnas Utilisima

La lasagna es un clásico de la cocina italiana, en esta oportunidad Utilisima te trae varias opciones para preparar este riquísimo plato y disfrutar en familia o con amigos.

En la receta encontraras preparaciones con hongos, carne y con vegetales! A disfrutarlas!!!!

Lasagna Utilisima

INGREDIENTES:

Para la Masa: Harina 500 grs Huevo 2 Yema 8 Sal Aceite de oliva 1 cda De queso y hongos: Leche 1 litro Harina 60 grs Manteca 60 grs Sal Nuez moscada.

Relleno: Queso fontina 300 grs Queso mozzarella 300 grs Rictoa 500 grs Tomillo Hongos de pino 200 grs Champignones 200 grs Aceite de oliva Sal Pimienta.

De albóndigas y quesos: Carne picada 1 kilo Chorizo colorado 1 Ajo 2 dientes Cebolla rallada 2 Morrón verde 2 Vino blanco 1 vaso Puré de tomate 1 litro Sal Pimienta Queso rallado 200 grs.

De vegetales: Berenjenas 1 Zucchini 1 Morrón rojo 1 Ajo 2 dientes Apio 1 rama Cherrys 10 Salsa de tomates Cebolla morada Ricota Mozzarella.

 

PRODECIMIETO:

Mezclar los ingredientes de la masa y dejar descansar, estirar bien fina y blanquear.

Colocar salsa en la fuente, la masa de lasagna, los diferentes rellenos intercalando masa de lasagna y terminar con salsa, queso rallado, salsa blanca o a gusto.

De hongos: hacer una salsa blanca empezando con la manteca derretida y la harina, incorporar la leche de a poco hasta lograr el punto. Terminar con sal y nuez moscada.

Relleno: Saltear los hongos en oliva, condimentar. Para armarla intercalar el salteado con los quesos.

De albóndigas y quesos: Saltear la carne y chorizo en oliva. Agregar la cebolla, ajo y morrones picados, desglasar con vino blanco y terminar la cocción con puré de tomate, salpimentar.

De vegetales: Saltear los vegetales en rodajas finas. Intercalar las berenjenas con salsa, ricota y mozzarella entre masa de lasagna.