Receta de pescado rebozado Utilisima

Los expertos en nutrición de Utilisima recomiendan que incluyamos pescado en nuestro menú semanal. Estos filetes de pescado rebozados quedan muy jugosos y sabrosos, además tienen una textura suave y no tienen espinas.

Podés utilizar el pescado que más te guste, filetes de lenguado, de gallo o de merluza

Ingredientes

  • 500 gr de filetes de pescado
  • 1 vaso de leche
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Harina
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Hacemos un majado en el mortero con los dientes de ajo, la sal y el perejil. Ponemos los filetes de pescado en un recipiente, añadimos el majado y la leche y dejamos reposar al menos 30 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos los filetes de pescado, los enharinamos y pasamos después por huevo batido. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente. Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel absorbente para que éste absorba el exceso de aceite.

Hacemos un majado en el mortero con los dientes de ajo, la sal y el perejil. Ponemos los filetes de pescado en un recipiente, añadimos el majado y la leche y dejamos reposar al menos 30 minutos. Pasado este tiempo, escurrimos los filetes de pescado, los enharinamos y pasamos después por huevo batido. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra bien caliente. Cuando estén dorados, sacamos y dejamos sobre papel absorbente para que éste absorba el exceso de aceite.

Ya sólo nos queda servir. Utilisima decidio  acompañarlo con unos tomatitos cherry, tal cual…sin aliñar y sin partir.

Suerte en tu preparación!!