Copa de langostinos Utilisima

Utilisima te trae esta receta de langostinos y camarones ideal para fiestas o simplemente para agasajar a la familia y amigos!

 

Copa de langostinos

Ingredientes:

  • Para 8 copas
  • 1 kilo de langostinos (no congelados) tamaño mediano,
  • palta, 3 ó 4 tronquitos tiernos de palmito,
  • 1 corazón blanco de apio
  • Hojitas del corazón de dos lechugas
  • 2 limones.
  • Para la salsa:
  • 350 gramos de mayonesa,
  • Salsa ketchup
  • 25 cc. de coñac
  • 2 cditas de mostaza liviana
  • Salsa tabasco
  • Para decorar:
  • Ramitas de perejil
  • Nueces picadas
  • Rodajas de limón
  • Aceitunas negras

Preparación

Enjuague los langostinos y sumérgelos en agua hirviendo con una cucharada de sal durante 5 minutos.

Escúrrelos y pélelos, dejando 16 con solamente la colita, para decorar.

Prepare la salsa, mezclando homogéneamente, la mayonesa, dos o tres cucharadas de salsa ketchup, el coñac de buena calidad y una cucharada de mostaza, gotas de salsa Tabasco.

Corte los langostinos en trocitos, póngalos en un bol, mézclele la palta cortada en cuadraditos rociados previamente con jugo de limón, el palmito cortado en finísimas rodajas, así también el corazón del apio.

Coloque en copas transparentes unas hojitas de corazón de lechuga, llene hasta la tres cuarta parte con la mezcla anterior.

Cubra con una o dos cucharadas de salsa.

Consejos

Decore con los elementos sugeridos y mucha imaginación.
Puede preparar estas copas una horita antes y guardarlas en heladera, hasta el momento de servir.