Antipasto de Mozzarella Utilisima

Utilisima te acerca esta receta de antipasto con queso mozzarella para compartir en familia de forma saludable y rica antes de un plato principal!

 

 

Antipasto con mozzarella UTILISIMA

Utilisima - Antipasto con Mozzarella 1 Utilisima - Antipasto con Mozzarella 2

Ingrediente principal: Mozzarella

Autor: Mónica Patiño

Porciones: 4

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INGREDIENTES

  • Aceite 1 cda
  • Cebolla 1
  • Ejotes 200 g
  • Ajo 1 diente
  • Curry c/n
  • Pimiento 1
  • Tomates 4
  • Crema de leche 4 cdas
  • Mozzarella 100 g
  • Zucchini 2
  • Berenjenas 2
  • Mozzarella cortadas en bolitas 4
  • Pesto c/n

PREPARACIÓN

  1. En una sartén calentar aceite y rehogar cebolla cortada groseramente.Antipasto con Mozzarella 1
  2. Agregar ajo picado, curry, y chile cortado en rodajas.Antipasto con Mozzarella 2
  3. Añadir luego pimientos en cubos y granos de ejotes. Revolver y salar.Antipasto con Mozzarella 3
  4. Elegir tomates medianos, cortar la base y tapa y ahuecar quitando la pulpa y semillas. Acomodar los tomates en un fuente.Antipasto con Mozzarella 4
  5. Colocar la pulpa y semillas en una sartén y cocinar hasta que se espese un poco.Antipasto con Mozzarella 5
  6. Rellenar los tomates con las verduras. Cubrir con crema,mozzarella y gratinar en horno. Acompañar con la salsa hecha.Antipasto con Mozzarella 6
  7. Grillar zucchini y berenjena cortados finamente.Antipasto con Mozzarella 7
  8. Tomar pequeñas bolas de mozzarella y envolverlas con las verduras.Antipasto con Mozzarella 8
  9. Servir una fuente con una cucharada de pesto sobre cada bocado.Antipasto con Mozzarella 9