Tradicional Vitel Thoné

El Vitel Thoné, es una entrada tradicional que casi nunca falta en la mesa de las fiestas de fin de año, si todavía no aprendiste como hacerlo, Utilísima te enseña y te acerca la receta de éste exquisito plato frío, ideal para servir de entrada, o presentar en un bufet, en ésta próxima Navidad.

Tradicional Vitel Thoné , ingredientes

Para el Vitel Thoné vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 Peceto de aproximadamente 1 ½ kilos
  • 2 cubos de Caldo de carne
  • 2 hojas de Laurel seco
  • 400 gramos de Mayonesa
  • 240 gramos de Queso blanco
  • 2 cucharadas de Jugo de limón
  • 8 filetes de Anchoa
  • 100 gramos de Atún al natural
  • 150 centímetros cúbicos de Crema de leche
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 Huevos duros
  • 2 cucharadas de Alcaparras

Tradicional Vitel Thoné, preparación paso a paso

Limpiar el peceto, retirando la grasa visible y llevar cacerola con abundante agua, los cubos de caldo, sal y pimienta, y las hojas de laurel. Hervir hasta que este tierno.

Dejar enfriar en el caldo. Escurrir y cortar en láminas. Reservar tapado.

Por otro lado en el vaso de la procesadora o licuadora colocar la mayonesa con el queso blanco, el jugo de limón, las anchoas, el atún escurrido, la crema de leche, sal y pimienta, para hacer una salsa.

En una fuente alternar capas de carne y de salsa. Decorar con los huevos duros picados y las alcaparras. Como nuestro Vitel Thoné, es una preparación que lleva crema y mayonesa, se recomienda mantener en la heladera hasta el momento de servir. Podemos tener preparada la carne con anticipación, pero la crema se recomienda prepararla unas horas antes de llevarlo a la mesa.