Tradicional Pan de leche

El Pan de leche, es una receta tradicional, ideal para un desayuno o merienda, que se puede realizar con pocos ingredientes y es muy fácil de hacer. Hoy en Utilísima, te enseñamos todos los secretos, para que deleites a los más pequeños de la casa, o los disfrutes con tu infusión preferida, y buenos amigos a la hora del té.

Tradicional Pan de leche, ingredientes

Para nuestros pancitos de leche, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 350 gramos de Harina 000
  • 100 centímetros cúbicos de Leche
  • Huevos, 2
  • 20 gramos de Levadura
  • Esencia de vainilla, 1 cucharadita
  • 50 gramos de Azúcar
  • 50 gramos de Manteca
  • Huevos 1
  • Crema pastelera, cantidad necesaria

Tradicional Pan de leche, preparación paso a paso

Disolver la levadura en la leche tibia. Reservar.
Por otro lado colocar la harina en un bol y  en el centro la leche con levadura, los huevos, la esencia, el azúcar y la manteca (que debe estar a temperatura ambiente con textura pomada)
Comenzar a integrar los ingredientes poco a poco, hasta obtener una masa, amasar y formar un bollo de textura lisa, y suave.
Cubrir con un lienzo y dejar descansar unos 20 minutos.
Cortar trozos de masa y formar bollitos de tamaño pequeño y llevar los mismos a una placa para horno, previamente lubricada con manteca. Cubrir nuevamente con un lienzo y dejar que leuden triplicando su volumen.
Batir un huevo y pincelar la parte superior de nuestros pancitos, una vez que los mismos estén completamente leudados. Decorar con un copete de crema pastelera.

Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por unos 20 minutos o hasta que estén dorados.

Esta receta de tradicional pan de leche, rinde unas 10 porciones, dependiendo del tamaño que realicemos nuestros pancitos.