Torta Galesa Utilísima

La Torta Galesa Utilísima, es una receta muy particular, preparada con frutas secas, abrillantadas,  posee una textura muy húmeda y un sabor increíble. Es ideal para realizar estas tortas que necesitamos decorar con anticipación, ya que sus sabores se concentran a medida que pasa el tiempo.

Torta Galesa Utilísima, Ingredientes

  • 200 gramos de manteca
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar negra
  • 4 huevos
  • ½ taza de fécula de maíz
  • 1 ½ taza de harina
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de clavo de olor en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ tazas de coñac o ron
  • ¼ taza de pasas de uvas
  • ¼ taza de pasas de corintio
  • 1 taza de frutas abrillantadas (o frutas glaseadas)
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de puré de manzanas

Torta Galesa Utilísima, preparación paso a paso

Cortar las frutas abrillantadas o glaseadas en cubitos pequeños, macerarlas junto a las otras frutas, exceptuando las nueces, en el coñac o ron. Reservar.

Batir la manteca con ambos tipos de azúcar, hasta obtener una mezcla bien cremosa, añadir uno a uno los huevos, sin dejar de batir, para integrarlos, y proceder a incorporar el puré de manzanas, mezclar, y agregar el resto de las frutas maceradas.

Pasar por un tamiz la harina, el polvo de hornear, las especias secas, agregar la sal, y luego mezclar poco a poco con la preparación anterior. Agregar las nueces.

Verter la preparación en un molde de torta y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 50 minutos a una hora. Podremos darnos cuenta que esta cocida, cuando pinchemos el centro con un palillo y salga completamente limpio.

Entibiar y desmoldar.

Esta Torta Galesa Utilísima, es una preparación, muy rica en sabores, por la cantidad de especias y frutas que contiene, para conservarla, podemos envolverla en papel aluminio, y reservar en heladera hasta el momento de utilizar.