Torta de limón y coco – Utilisima

Para tomar el té o para festejar en compañía de tu familia. Sorprende a todos con esta rica Torta de Limón y Coco. Elaborarla es sumamente fácil, en UTILISIMA te decimos como. Solo sigue cuidadosamente los siguientes pasos

 

Torta de limón y coco estilo Utilisima

Ingrediente principal: Coco rallado

Autor: Mauricio Asta

Porciones: 12

 

INGREDIENTES

Torta

  • Harina 0000 3 tazas
  • Azúcar 1 3/4 tazas
  • Coco rallado 1 taza
  • Ralladura de limones 3
  • Aceite de oliva 3/4 taza
  • Canela 1 cdita
  • Jugo de limón 3 cdas
  • Huevos 2
  • Bicarbonato de sodio 1 cdita
  • Polvo para Hornear 1 cdita
  • Esencia de vainilla 1 cdita
  • Ricota 1 taza

Armado

  • Láminas o escamas de cocodeshidratadas c/n

 

PROCEDIMIENTO

Torta: 

  • Colocar en un bol la harina, el azúcar, el coco rallado y la ralladura de limón.
  • Mezclar e incorporar el aceite de oliva, integrar y trabajar con las manos, formando un arenado.
  • Extraer de esta preparación 1 taza y reservar.
  • Terminar de incorporar el resto de los ingredientes, mezclar y batir un poco a mano o con batidora eléctrica.
  • Colocar la preparacion en un molde tipo savarín, espolvorear la superfcie con el arenado  reservado.
  • Hornear en un horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos, aproximadamente.
  • Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Armado:

  •  Cortar por la mitad y rellenar con la crema de de coco. Colocar por los bordes las escamas de coco y tapar con la parte superior. Servir.

Torta de limón y coco