Torta de galletitas dulces y crema moka

torta de galletitas dulces y crema moka

A la hora del postre, te traemos una exquisita tentación irresistible con esta deliciosa torta de galletitas dulces y crema moka. Es fácil y rápida de hacer, para que con poco tiempo puedas lucirte si tienes invitados, o quieres disfrutar de un rico bocadillo dulce. Toma nota.

Torta de galletitas dulces y crema moka, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para ésta receta:

  • CREMA DE MOKA
  • 250 gramos de manteca o margarina
  • 140 gramos de azúcar
  • 1 café espresso (70 mililitros)
  • 1 cucharada de brandy (opcional)
  • 2 huevos enteros + 2 yemas
  • TORTA DE GALLETITAS
  • 2 paquetes de galletitas dulces, ( aproximadamente 250 gramos)
  • 300 mililitros de leche
  • 1 café espresso (70 mililitros)
  • 1 cucharada de brandy
  • DECORACIÓN
  • 20 gramos de chocolate de cobertura
  • 1 cucharada de leche
  • Crocante de Almendras

Torta de galletitas dulces y crema moka, paso a paso

Para comenzar con nuestra receta lo primero que vamos a realizar es la preparación del café, al cual le agregaremos el azúcar y una cucharadita de brandy o cognac. Lo dejamos hervir a fuego moderado hasta formar una almibar ligera. Reservar.

Por otro lado vamos a batir los huevos con las 2 yemas extras hasta que tengan un punto cremoso y cuidadosamente agregaremos el almibar de café en forma de hilo. Este paso es importante hacerlo con paciencia y cuidado, para que los huevos no queden crudos. Una vez integrados los ingredientes batimos y cuando tengamos una crema firme, dejamos enfriar completamente a temperatura ambiente.

En un recipiente vamos a batir la manteca que debe estar a temperatura ambiente hasta llevarla a punto pomada. Hecho ésto iremos añadiendo poco a poco la preparación de café anterior, sin dejar de batir hasta que tenga textura bien cremosa. Reservar en frio por unos 10 minutos.

Ahora vamos a ir preparando nuestras galletitas que serán la base de nuestra torta. Realizamos nuevamente un café al que esta vez le agregaremos la leche y una cucharada de brandy o cognac ( opcional) y dejamos enfriar.

Embebemos nuestras galletitas dulces en la preparación de café, y las vamos disponiendo en un molde rectangular.

La torta se hace colocando una capa de galletitas embebidas en café, y una capa de crema moka.

Una vez realizado el paso del armado de la torta vamos a cubrir la misma completamente con una capa abundante de crema moka y decoramos a gusto con chocolate derretido y crocante de almendras a los costados.

Conservar en la heladera, hasta el momento de servir.

Nota: Para fundir el chocolate, vamos a agregarle la leche y lo dejamos derretir a fuego bajo a baño de María.