Torrecitas frutales

Estas torrecitas frutales son ideales para un buen postre tropical, combina kiwis, frutillas, mango y arándanos. En caso que no le gusten dichas frutas, puede cambiarlas por otras a elección.

Los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 1 mango
  • 2 kiwis
  • 200 gramos de frutillas o arándanos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Crema chantillí
  • Discos:
  • 75 gramos de manteca blanda
  • 125 gramos de azúcar impalpable tamizada
  • 3 claras
  • 75 gramos de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de crema de leche

La preparación de estas torrecitas frutales, paso a paso:

  1. Lavar y pelar el mango, los kiwis y los arándanos o frutillas.
  2. Cortar todas las frutas en cubitos y ponerlas en un recipiente. Espolvorearlas con azúcar.
  3. Reservar en la heladera.
  4. Para los discos: lo primero que hay que hacer es batir la manteca con el azúcar impalpable hasta conseguir una crema. Incorporarles las claras de a una, batiendo bien. Unirle la esencia y la harina. Mezclar y para terminar agregar la crema de leche.
  5. Verter la pastar de a cucharadas distanciadas entre sí en una placa enmanteca y enharinada. Darles forma de discos bien finitos.
  6. Cocinarlos a horno fuerte hasta que los bordes se doren. Apoyarlos en una superficie plana.
  7. Para finalizar, mezclar bien la ensalada de frutas y ponerla en otro recipiente.
  8. Armar las torrecitas en platitos individuales, poniendo un disco, una porción de frutas, otro disco, otra porción de frutas y así sucesivamente.