Tentación Mousse de Frambuesas

Cuando las altas temperaturas nos acompañan , nada como preparar postres simples y refrescantes. En Utilísima te enseñamos a preparar esta exquisita tentación Mousse de Frambuesas, para sorprender a tus comensales. Toma nota

Tentación Mousse de Frambuesas, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para la Mousse de Frambuesa:

  • 1/4 kg. de frambuesa
  • 4-6 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de yogurt natural
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de gelatina sin sabor
  • 2 claras de huevo

Tentación Mousse de Frambuesas, preparación

Para comenzar vamos a limpiar las frambuesas con abundante agua fría, y luego escurrirlas ( si las compras congeladas, este paso no será necesario, pero siempre es mejor trabajar con frutas frescas)

Una vez limpas, vamos a colocarlas en el vaso de la procesadora, y ixear hasta obtener un puré homogéneo, al que le agregaremos el azúcar.

Paso siguiente mezclamos el puré de frambuesas con el yogurt y agregamos el jugo de limón. Reservar

Hidratar la gelatina con un poco de agua, y revolver hasta que se disuelva ( 4 o 5 cucharadas de agua está bien).

Cuando la gelatina esta hidratada agregar a la preparación de frambuesas.

Batir las claras a punto nieve e incorporar poco a poco el puré de frambuesas. Acá debemos mezclar con movimientos envolventes y poner cuidado en no batir, para que las claras no pierdan aire.

Llevar al freezer hasta que este casi a punto de helado.( aproximadamente 3 horas) Retirar en ese momento, batir con batidor de alambre, dar nuevamente 30 minutos de frío y colocar en un molde para flan.

Desmoldar y decorar con frambuesas enteras, se acompañar con salsa de chocolate o de frutos rojos.