Tarta Mouse de moras y tofu

Tarta de tofu y moras Utilisima

UTILISIMA cumple con sus seguidores y una vez más agradecemos que nos hayan enviado una receta para que podamos publicarla! En este caso Maricel Paraje nos envió una riquísima tarta de mouse vegana.

 

INGREDIENTES PARA LA BASE

  • 20 galletitas veganas sabor vainilla,
  • 30 g de margarina o manteca de soja,

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

  • un pote de 180 g yogurt sabor moras/frambuesa/frutos del bosque o blanco mas frutos rojos
  • 250 g de tofu,
  • ½ banana grande o una chiquita bien madura,
  • 3 cdas de limon,
  • 1 cda de agar agar en polvo,

INGREDIENTES PARA LA DECORACION

  • 1 vaso de agua o leche vegetal,
  • mermelada de fruta a eleccion y frutos para decorar,
  • una pizca de agar-agar

PROCEDIMENTO:arma la base de la torta como en la receta anterior.

Mezcla con la ayuda de la minipimer el tofu con el yogurt, la banana y el zumo de limón, hasta que se hagan una crema uniforme.

Disuelve una cucharada rasa de agar-agar en el vaso de leche fría o agua y llévala a ebullición removiendo constantemente a fuego medio. Deja hervir dos minuto y echalo muy despacio sobre el mousse de tofu, removiendo siempre con la minipimer para poder crear burbujas.

Retira la base de galletitas de la nevera y echa la mouse por encima de la base. Volver a meter en la heladera por algunos minutos hasta endurecer.

Saca nuevamente la tarta de la heladera
y agrega 6 cucharadas de mermelada, distribuye bien y decora con los frutos a eleccion. Si la mermelada es muy docil para esparcir diluye esta con un poquito de agua y agregando una pizca de agar-agar, lleva a ebullicion unos segundos hasta que quede una crema facil de untar.

Consumir al menos despues de 5 horas de heladera ya que todos los ingredientes se humedecen y unen.

Tarta Mouse de moras y tofu