Tarta de vegetales con masa de papa

Esta saludable tarta de vegetales, está hecha con masa de papa y rellena de verduras. Muy rica y práctica.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • Pan rallado, cantidad necesaria
  • 2 atados de espinaca
  • Aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de panceta ahumada
  • 100 gramos de champiñones
  • Sal y pimienta
  • 1 bandeja de repollo de brusela
  • Para la masa:
  • 3 papas
  • Ligue
  • 3 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 cucharada de queso crema
  • 50 cc de crema de leche

La preparación de esta tarta de vegetales, paso a paso:

  1. Saltear el ajo con la espinaca en una sartén bien caliente con aceite de oliva.
  2. Retirar y dejar el ajo. Sazonar.
  3. Incorporar la panceta cortada en tiras y los hongos filetiaditos.
  4. Salpimentar.
  5. La masa:
  6. Con un cuchillo afilado cortar tajadas muy finitas de la papa pelada.
  7. Colocar las tajadas de las papas en una fuente para horno con aceite. Cocinar durante diez minutos a fuego lento.
  8. Poner en un recipiente el salteado de espinaca y panceta, agregar los repollos de brusela lavados y hervidos previamente.
  9. Condimentar y verter el ligue.
  10. Sacar el molde del horno, espolvorear con el queso y el pan rallado, colocar la preparación y cocinar en el horno otra vez durante quince minutos.