Tarta de tomates y anchoas

Esta tarta de tomates y anchoas, está hecha con una crujiente masa de hojaldre, y un relleno de tomates y anchoas. Riquísima.

Los ingredientes para el primer paso:

  • 8 tomates perita
  • Aceite de oliva
  • 10 gramos de azúcar
  • Hierbas

La preparación del primer paso:

Primero, cortar los tomates en cuartos, ponerlos en una fuente para horno con aceite de oliva, espolvorear con azúcar y hierbas. Hornearlos a horno fuerte durante quince minutos. Reservar.

Los ingredientes del segundo paso:

  • 400 gramos de hojaldre crudo
  • 4 cucharadas de mostaza de dijón
  • 8 filetes de anchoas
  • 100 gramos de queso feta
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

La preparación del segundo paso de esta tarta de tomates y anchoas:

Estirar el hojaldre y pinchar en el centro para que la cocción no se corte. Dejar 2 centímetros de borde. Untar la masa con mostaza y poner por encima los tomates asados, las anchoas y el queso feta en cubos. Condimentar con mucha pimienta negra y sal. Rociar bien la tarta con aceite de oliva. Llevarla al horno durante quince minutos hasta que el relleno se gratine, y listo.