Tarta de frutas frescas de estación y pistachos

Una tarta deliciosa te proponemos en Utilísima, ideal para aprovechar las frutas frescas de estación, como las ciruelas y las peras, con un delicado toque de sabor a pistachos. Toma nota de los ingredientes y no dejes de probarla.

Tarta de frutas frescas de estación y pistachos, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para esta Tarta de frutas frescas de estación:

  • Para la masa:
  • Masa de Manteca 250 gramos ( podemos utilizar también hojaldre comprado)
  • Para el relleno
  • Ciruelas ½ Kilo
  • Peras ½ kilo
  • Ananá fresco 1 Unidas
  • Para la crema de Pistachos
  • Pistachos triturados 100 gramos
  • Manteca pomada 100 gramos
  • Azúcar 100 gramos
  • Yemas de huevo 4
  • Crema Pastelera 100 gramos
  • Para la decoración
  • Arándanos frescos 100 gramos
  • Pistachos pelados 50 gramos
  • Pétalos de rosas rojas (Opcional)

Tarta de frutas frescas de estación y pistachos, preparación paso a paso

Para la masa, vamos a forrar un aro con cualquier masa de manteca, o preparar la base de la tarta con un hojaldre comprado. Cocinar en horno moderado, hasta que esté dorada.

Para el relleno, vamos a quitar los carozos de las ciruelas, quitar los tallos y centros de las peras, pelar el ananá. Cortar las frutas en cuartos y cubos y el ananá en rodajas. Reservar estas frutas.

Para la crema de pistachos, mezclamos los pistachos triturados con la manteca a pomada y azúcar, batimos muy bien estos ingredientes hasta integrar y agregamos una a una las yamas. Una vez que tenemos preparada ésta crema de pistachos agregamos a la crema pastelera, y procesamos bien, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Agregar la crema de pistachos sobre la masa que tenemos reservada, y agregar las frutas frescas cortadas y el ananá en rodajas.

Llevar a horno moderado de 180 grados y cocinar durante 30 a 40 minutos aproximadamente, hasta que las frutas no suelten más jugo.

Para decorar, esparcir sobre nuestra tarta arándanos frescos, pistachos pelados y picados groseramente, y darle un toque sutil y sofisticado, con pétalos de rosas.