Saludable lasagna de calabaza

lasaña de calabaza

Una variante a la tradicional y exquisita lasagna, es esta versión preparada con láminas de calabaza en vez de láminas de pasta, combinadas con otros ingredientes que la transforman en un plato principal súper nutritivo y muy saludable. En Utimujer, te tentamos a cocinar éste plato delicioso.

Saludable lasagna de calabaza, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Para la lasagna

  • 600 gramos de calabaza
  • 2 plantas de espinacas
  • 2 puerros
  • 300 gramos de queso crema

Para la salsa

  • 200 gramos de champiñones
  • 50 gramos de hongos de pino
  • 1 cebolla
  • 300 centímetros cúbicos de crema
  • queso rallado a gusto

Saludable lasagna de calabaza, preparación

Pelar y cortar la calabaza en rebanadas de 2 centímetros de espesor aproximadamente, luego cocinar en una fuente lubricada con rocío vegetal a fuego moderado hasta que estén tiernas. Salpimentar y reservar.

Por otro lado en una sartén, rehogar el puerro cortado en rodajas junto con la espinaca. Una vez que estos vegetales estén tiernos, incorporar a la preparación el queso crema y cocinar hasta que espese.

Para la salsa:  Saltear en una sartén la cebolla picada bien pequeña, junto con los hongos fileteados y cuando la cebolla esté transparente agregar la crema, dejar cocinar unos minutos y retirar del fuego.

Armado de la lasagna de calabaza

Armar esta lasagna de calabaza es sumamente fácil.

En una fuente para horno intercalar una capa de rodajas de calabaza, con una de relleno de puerros y espinacas hasta lograr la altura deseada.

Bañar con la salsa, espolvorear con queso rallado a gusto y llevar a horno fuerte durante 15 minutos o hasta que gratine el queso. Servir.