Salmón Blanco en papillote

Te proponemos en Utilísima, este exquisito Salmón Blanco en papillote, un plato de sabor delicado y único que sorprenderá a todos tus comensales con la técnica de papillote, que consiste en cocinar alimentos con un envoltorio resistente al calor como lo es el papel de aluminio. Toma nota de los ingredientes.

Salmón Blanco en papillote, ingredientes

Para éste exquisito Salmón Blanco en papillote, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Salmón blanco 2 k
  • Cebolla colorada 1
  • Cebolla blanca 1
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Romero cantidad necesaria
  • Perejil cantidad necesaria
  • Ciboulette cantidad necesaria
  • Sal y pimienta cantidad necesaria
  • Limón 2
  • Papel Aluminio o papel manteca.

Salmón Blanco en papillote, preparación paso a paso

Pelar y cortar en rodajas las cebollas de ½ cm a 1 cm (que no se desarmen)
Luego procederemos a grillarlas en una plancha con un poco de aceite de oliva. Reservar.

Utilizar papel manteca o aluminio, si la pieza es demasiado grande podemos utilizar dos piezas encimadas del papel elegido y colocarlo sobre una asadera.
En el centro de la asadera luego de colocar el papel, formar un colchón con las cebollas grilladas, sal y pimienta y rodajas de limón en rebanadas; esparcir por encima las hierbas aromáticas (romero, perejil, ciboulette).
Ubicar la pieza de pescado (que debe estar completamente limpia, descamada y sin vísceras) Repetir el paso anterior ubicando también cebollas, limones en rodajas y espolvorear nuevamente con las hierbas aromáticas por encima. Cerrar el papel haciendo una especie de repulgue de empanada.
Cocinar a horno precalentado a 160°C y cocinar durante media hora.

Presentar nuestro Salmón Blanco en papillote, en una fuente apta para llevar a la mensa. Esta receta expresa valores que rinden aproximadamente unas 8 a 10 porciones dependiendo de su tamaño.