Rosca de Reyes

Te proponemos en Utilísima preparar esta riquísima rosca de reyes, para compartir con familiares y amigos, es perfecta para llevar de regalo, si tenemos que ir de visitas en las próximas fiestas a saludar a nuestros seres queridos.

Rosca de Reyes, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • Leche 150 mililitros
  • Sal 1 Pizca
  • Levadura de panadería 50 gramos
  • Agua de azahar 2 cucharadas
  • Huevo 1 Unidad
  • Frutas escarchadas Cantidad necesaria
  • Ralladura de naranja Cantidad deseada
  • Azúcar 150 gramos
  • Harina 000 550 gramos
  • Ralladura de limón cantidad necesaria
  • Huevos 2 Unidades
  • Manteca 100 gramos

Rosca de Reyes, preparación paso a paso

En un bol grande colocar la harina y realizar un hueco en el centro. Introducir allí la leche tibia junto con la levadura. Debemos desgranar bien la levadura con las manos, para luego incorporar el azúcar, la manteca blanda la sal, el agua de azahar, las ralladuras y los huevos..

Mezclar todos los ingredientes y amasar unos 10 minutos aproximadamente. Agregar un poco más de harina y seguir amasando hasta obtener una masa suave y lisa.

Tapar el bol y dejar leudar durante dos horas hasta que duplique el volumen de la masa.

Por otro lado precalentar el horno a temperatura moderada de 190 grados.

Una vez que la masa esta leudada, vamos a amasarla por unos minutos para quitarle las burbujas de gas, y luego le daremos la forma tradicional de la Rosca de Reyes, dejando un amplio círculo en el centro. Colocar la rosca sobre placa para horno previamente lubricada con manteca, pincelar la superficie con huevo batido y por último agregar las frutas escarchadas. Dejar leudar 30 minutos más o hasta que duplique su volumen.

Cocinar en horno durante 20 minutos hasta que se dore bien. Retirar y dejar enfriar.