Este risotto muy rápido y rico, nos puede sacar de apuros cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar. Hecho con arroz, laurel y queso.
Los ingredientes que vamos a utilizar:
- 50 cc de aceite
- 300 gramos de arroz
- 3 hebras de azafrán
- 1 litro de caldo
- 25 gramos de cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento rojo
- 80 gramos de queso rallado
- 1 pizca de sal
- 1 tomate
La preparación de este risotto, paso a paso:
- Colocar aceite en una sartén y en él rehogar la cebolla, el tomate, y el pimiento (picados).
- Incorporar el arroz y el azafrán.
- Agregar el caldo.
- Cocinar por veinte minutos con el laurel
- Por encima colocar el queso rallado.
- Servir.