Risotto Utilísima con salsa bolognesa

¿Te gusta el arroz? Utilísima te acerca la receta del Risotto con salsa bolognesa, con estilo propio, fácil y rápido de preparar. Un plato tradicional que podemos consumir cualquier día de la semana, aportando nutrientes saludables a nuestro cuerpo y aprovechando la versatilidad de un cereal tan rico como el arroz.

Risotto Utilísima con salsa bolognesa, Ingredientes

Para preparar éste Risotto Utilísima con salsa bolognesa, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 y ¼ taza de arroz
  • 200 gramos de carne picada
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de champiñones fileteados
  • ¼ taza de vino tinto
  • 1 Taza de puré de tomates
  • 3 tazas de caldo de carne desgrasado ( podemos utilizar caldo de sobre)
  • 1 cucharada de manteca
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • Aceite de oliva, cantidad necesaria
  • Sal y pimienta a gusto

Risotto Utilísima con salsa bolognesa, preparación paso a paso

Calentar una sartén y agregarle una cucharada de aceite de oliva, colocar la carne picada y cocinar hasta que la misma cambie de color y se dore levemente. Agregar sal y pimienta. Restirar del fuego y reservar.

En la misma sartén que cocinamos la carne, levantar el fondo de cocción con un poquito de agua y cocinar allí el ajo picado y la cebolla finamente picada, por 8 minutos aproximadamente. Agregar luego los champiñones fileteados, el vino tinto y cocinar un minuto más.

Agregar el arroz y cocinar unos minutos revolviendo para que los granos absorban los jugos de la sartén hasta que no quede nada de líquido.

Colocar en la sartén la carne que habíamos reservado, agregar el puré de tomates y rectificar sal y pimienta.

Ir añadiendo poco a poco el caldo en 3 veces, a medida que el arroz vaya absorbiendo para que se hidrate y cocine con todos los sabores de los ingredientes que hemos utilizado.

Retirar del fuego y cubrir con la manteca previamente cortada en daditos y el queso, dejar que se derritan con la olla tapada en reposo por unos 5 minutos más. Mezclar con mucha suavidad y servir nuestro Risotto Utilísima con salsa bolognesa.

Los ingredientes mencionados en esta receta de Risotto Utilísima con salsa bolognesa, rinden para 6 porciones.