Repollo a la Alemana

En ésta oportunidad Utilísima te acerca una exquisita ensalada de Repollo a la Alemana, una combinación de sabores exquisitos, para realizar un plato diferente y consumir vegetales, sin prepararlos siempre de la misma manera.

Repollo a la Alemana, Ingredientes

Para preparar la ensalada de Repollo a la Alemana, vamos a necesitar:

  • 1 kilogramo de repollo blanco, cortado en juliana fina
  • ½ pimiento morrón o ají rojo, cortado en juliana fina
  • 2 cucharadas de cebolla picada pequeña
  • ½ taza de mayonesa de soja (soya)
  • 1 ½ cucharada de mostaza
  • 5 cucharadas de cerveza
  • Sal y pimienta a gusto

Repollo a la Alemana, preparación paso a paso

La preparación de ésta ensalada de Repollo a la Alemana, es muy fácil, toma nota

Comenzaremos cortando los vegetales en julianas finas y parejas. Picar la cebolla bien pequeña.

Mezclar en una ensaladera, el repollo blanco, con el morrón rojo o ají, y la cebolla. Salpimentar.

Por otro lado preparar un aderezo con la mayonesa de soja (soya), a la cual incorporaremos la mostaza y las 5 cucharadas de cerveza, mezclar con batidor de alambre hasta emulsionar bien todos los ingredientes.

Incorporar el aderezo a los vegetales, y mezclar bien para que se impregnen de sabor. Tapar la ensaladera y llevar a heladera 2 o 3 horas, para que el repollo absorba el sabor de los ingredientes del aderezo.

Volver a mezclar la ensalada, antes de servir.

Esta es una variante, para realizar una ensalada de repollo diferente, donde los sabores de la mostaza y la cerveza le brindan un exquisito y particular gusto.

Los valores expresados en ésta receta de Repollo a la Alemana, rinden para 6 a 8 porciones abundantes de unas 85 kcalorías cada una, y se la puede utilizar para acompañar, salchichas, tabla de quesos o de fiambres.