Recetas vegetarianas: leche de almendras y leche de coco

Si nos sumergieramos en el mundo de las recetas vegetarianas, entre las saludables y deliciosas preparaciones podemos encontrar la leche de almendras y coco, últimamente es muy común hallarlas en determinadas dietéticas o supermercados de primera marca, pero casera es mucho más saludable y deliciosa.

Es muy recomendable para niños y adolescentes, por su infinita cantidad de nutrientes, libre de conservantes y repleta de vitaminas, protéinas y minerales.

Uno de sus beneficios es que no contiene lactosa, es reducida en calorías y le brinda nutrientes al organismo. Muchas personas reemplazan los lácteos por esta leche, ya que los mismos causan intolerancias y problemas intestinales.

También los médicos la recomiendan a personas con colesterol alto y triglicéridos, ya que ayuda a reducirlos.

Recetas vegetarianas: leche de almendras, paso a paso

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Los ingredientes:

  • 155 gramos de almendras crudas
  • 750 ml. de agua
  • Esencia de vainilla
  • Canela
  1. Primero, vamos a sumergir las almendras en un bol con abundante agua.
  2. Dejamos que pasen al menos 10 hs en reposo, y luego las colaremos para pasarlas a una licuadora con el agua. La esencia de vainilla y la canela es a gusto.
  3. Procesar todo hasta que las almendras queden completamente trituradas.
  4. Colar la preparación y reservarla en un frasco de vidrio herméticamente cerrado.
  5. Beber

Recetas vegetarianas, leche de coco, paso a paso:

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Otra de las recetas vegetarianas más popularmente conocidas es la leche de Coco, la misma se extrae de la pulpa del coco, no contiene lactosa, tiene menos calorías que la leche de vaca y una infinita cantidad de propiedades nutricionales.

Se recomienda para prevenir y combatir la anemia, alivia los calambres y dolores musculares y sirve para bajar de peso, ya que brinda una sensación de saciedad.

Es rica en proteínas, minerales, fibra y vitaminas. Además, también puede utilizarse para preparar batidos, postres, arroces y otras recetas.

 Los ingredientes:
  • 350 gramos de coco rallado
  • 750 ml de agua hirviendo
  • 750 ml de agua a temperatura ambiente
  1. Primero, coloca el coco rallado en la licuadora, sumar los 750 ml. de agua hirviendo.
  2. Dejar reposar 5 minutos y procesar a más velocidad.
  3. Agregar el agua fría y continuar procesando durante un par de minutos hasta lograr una pulpa delgada.
  4. Incorporar un paño en una cacerola y filtrar el líquido.
  5. Reservar la pasta si se quiere para preparar otras recetas.