Raviolones de calabaza Utilisima

En Utilisima te mostramos como preparar unos riquísimos ravioles de calabaza con salsa de jengibre.

Una receta rápida y sana con una salsa para disfrutar desde que empiezas a sentir el olor de la preparación hasta que ingresa en tu boca!

INGREDIENTES

 

  • Echalotes 3
  • Manteca 50 g
  • Jengibre fresco 20 g
  • Vino blanco 100 cc
  • Jugo de limón 70 cc
  • Crema de leche 500 cc
  • Sal y pimienta
  • Raviolones de calabaza y queso 24
  • Semillas de calabaza tostadas
  • Tomillo

PROCEDIMIENTO

Picar finamente los echalotes. Cocinarlos en una sartén con la
manteca hasta que estén tiernos.
Incorporar el jengibre rallado. Verter el vino y reducir hasta que se
evapore casi por completo.
Añadir el jugo de limón, mezclar y agregar la crema. Cocinar hasta
que espese. Condimentar con sal y pimienta.
Cocinar los raviolones en abundante agua hirviendo con 10 gramos
de sal por litro. Colar, salsear y servir. Decorar con las semillas y el
tomillo.

Ravioles con jengibre