Ravioles de espinaca y atún

Ideales para compartir en familia, llegaron a utilisima estos deliciosos ravioles de espinaca y atún, acompañados de mucho queso rallado.

Los ingredientes:

  • 4 planchas de masa rectangular
  • 400 gramos de masa para ravioles
  • Una lata de 200 gramos de atún en aceite
  • 2 tazas de espinacas cocidas
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de manteca
  • 1 taza de queso rallado
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • 150 gramos de manteca derretida

La preparación de estos ravioles de espinaca y atún:

  1. Pelar la cebolla y picarla bien chiquita. Derretir la manteca en una sartén y la cebolla sin que se dore.
  2. Incorporar las espinacas picadas, saltearlas y volcarlas en un recipiente.
  3. Mezclar el atún desmenuzado y el queso rallado. Sazonar con pimienta, nuez moscada y sal.
  4. En una plancha de masa colocar un hoja de papel manteca enharinada, estirarla hasta que no se note su color, digamos que quede transparente. Realizar lo mismo con las demás hojas de masa.
  5. Distribuír sobre una hoja de masa pedacitos de relleno, en hileras paralelas y distancias unas de otras.
  6. Tapar el relleno invirtiendo en él otra de las hojas de la masa y deprender con cuidado el papel.
  7. Tomar una regla enharinada y marcar los límites de cada pedacito de relleno e ir presionando.
  8. Recortar los ravioles en las marcas realizadas con la ruedita, enharinándola.
  9. Dejar los ravioles en la hoja de papel.
  10. Ponerlos a hervir en mucha agua con sal.
  11. Retirarlos y servirlos con crema o salsa fileto, con mucho queso rallado.