Pizza de rúcula diferente

pizza de polenta

Te traemos una receta deliciosa que no tiene desperdicios, y que puedes realizar incluso con restos de una preparación anterior. ¿Hiciste polenta en casa y te sobro? No hay porque desecharla, podemos preparar esta pizza de rúcula diferente, y hacer un platillo verdaderamente nutritivo. No dejes de probarla.

Pizza de rúcula diferente, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para esta pizza de rúcula diferente:

  • Harina de maíz 2 tazas
  • Agua 6 tazas
  • Sal a gusto
  • 1 pocillo de Aceite de maíz
  • 1 taza de Salsa de tomate
  •  1 taza de Mozzarella rallada
  •  250 gramos de Queso en hebras
  •  2 tazas de tomates en cubos
  • Rúcula 1 atado

En el caso que tengamos la polenta preparada, no necesitaremos los 4 primeros ingredientes.

Pizza de rúcula diferente, paso a paso

Para comenzar vamos a preparar la polenta, en el caso que no la tengamos ya preparada, colocando a hervir en una cacerola el agua con sal, una vez que alcance hervor, verter la harina de maíz en forma de lluvia sin dejar de remover, con cuchara de madera, y finalmente agregar el pocillo de aceite para darle una consistencia cremosa. ( se puede reemplazar el aceite por 50 gramos de manteca)

Una vez que tenemos la polenta lista, vamos a distribuirla de forma pareja en un molde para pizza previamente aceitado, haciendo presión para que se compacte, y llevamos 5 a 10 minutos a horno moderado, para que haga piso, y se dore en la parte de abajo.

Hecho esto, agregaremos la salsa de tomate, la mozzarella y horneamos 5 minutos a temperatura máxima.

Finalmente cubrimos nuestra pizza con el queso en hebras, los tomates cortados en cubo, y hojas de rúcula fresca.