Pizza, cubierta de peras y queso azul

Para los amantes de las pizzas hoy les traemos una cubierta realmente innovadora y muy deliciosa. Son pocos los ingredientes y el resultado no resigna ni sabor, ni color, además de ser una verdadera tentación. Toma nota.

Pizza, cubierta de peras y queso azul, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para esta deliciosa cubierta:

  • Queso azul, 100gramos.
  • Nueces, entre 10 y 15 unidades
  • Cebolla, 1 mediana
  • Pera, 1 mediana ( importante que no esté demasiado madura.
  • Pimienta negra
  • Aceto Balsámico
  • Masa para pizza, ( puede ser receta casera, o una masa de pre pizza comprada)

Pizza, cubierta de peras y queso azul, preparación

Para comenzar vamos a preparar una receta de masa de pizza casera en el caso que ese sea nuestro gusto, pero tambien podemos utilizar cualquier masa pre cocida para pizza. La idea es varias un poco la cubierta y sorprender con nuevos sabores.

Una vez que tenemos la masa de la pizza lista, vamos a comenzar con los ingredientes de la cubierta.

Comenzamos salteando la cebolla cortada en tiritas finas y salpimentando a gusto en una sartén profunda con una cucharadita de aceite. Una vez que esten transparentes vamos a agregar el aceto balsámico y dejamos cocinar un par de minutos más a fuego bajo cuidando que no se quemen.

Tomamos nuestra masa de pizza precocida y agregamos sobre la misma las cebollas que acabamos de cocinar y damos un golpe de horno para calentar, no mas de 3 a 5 minutos.

Mientras se va calentado, vamos a moler las nueces, desgranar el queso azul y cortar las peras en cubos.

Retirar la pizza de horno y añadir las peras, el queso desgranado y espolvorear con las nueces molidas.

Llevar al horno y contuniar la cocción duran 15 minutos o hasta que el queso este derretido y la base de la masa haya hecho piso ( esto último quiere decir que quede crocante en la base).

Retirar y servir.

Nota: Tambien podemos utilizar masa para pizzas hechas con harina integral.