Pinchos de pollo con guarnición de vegetales

Hoy en Utilísima te proponemos realizar estas exquisitas Pinchos de pollo con guarnición de vegetales, un plato completo y muy nutritivo formulado con variedad de vegetales, y carne de pollo magra.

Pinchos de pollo con guarnición de vegetales, Ingredientes

Para estas deliciosas Pinchos de pollo con guarnición de vegetales vamos a necesitar:

  • 2 pechugas de pollo
  • jugo de dos limones
  • Un sobre de caldo de verduras
  • 250 centímetros cúbicos de salsa de soja
  • 1 cucharada sopera de fécula de maíz
  • ½ ají rojo o verde
  • ½ cebolla
  • pinchos de madera

Pinchos de pollo con guarnición de vegetales, preparación paso a paso

Cortar en cubos parejos las pechugas de pollo e intercalar en los pinchos de madera previamente mojados en agua, con trocitos de ají y cebolla. Rociar con el jugo de limón y espolvorear con el caldo de verduras a gusto. Llevar al horno previamente calentado a temperatura moderada por 20 minutos.

Por otro lado colocar en una cacerola la salsa de soja junto con el jugo de un limón y la fécula de maíz, revolver hasta que la misma esté completamente disuelta y llevar a fuego, cuando espese retirar del fuego y bañar los pinchos que tenemos cocinando en el horno.

Guarnición de vegetales

  • 250 gramos de brócoli
  • 250 gramos de calabaza
  • 2 claras de huevo batidas
  • 3 cucharadas de queso blanco
  • una pizca de nuez moscada
  • sal y pimienta a gusto

Hervir el brócoli y la calabaza, previamente cortada en pequeños cubos, colar y escurrir bien.
Procesar ambos vegetales.
Agregar el queso blanco la nuez moscada y las claras de huevo previamente batidas.

Llevar la preparación en un bol apto para horno hasta que el huevo coagule.

Servir la guarnición, presentada junto con los pinchos de pollo.

Esta receta de Pinchos de pollo con guarnición de vegetales, es una excelente preparación, muy completa en nutrientes, ya que aporta proteínas, fibra, e hidratos de carbono.