Torta de Queso y Bailey´s

El licor Bailey’s es dulce y delicioso, y además de tomarlo se puede usar para preparar esta Torta de Queso y Bailey´s que te va a empalagar y alegrar al mismo tiempo. Si te gustan los postres “borrachos”, no dejes de leer esta receta, una versión del clásico Cheesecake, pero con el toque cremoso de Bailey’s.

Ingredientes para la torta de queso y Bailey’s

Para la Base

  • 400 g de galletas finas Choc
  • 250 g de mantequilla, derretida

Para el Relleno

  • Chocolate con leche 100 g, picado
  • ¼ taza de crema (verter)
  • 3 cucharaditas de gelatina
  • ¼ de taza de agua
  • 375 g de queso crema, suavizado
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • ½ taza de azúcar en polvo
  • 300 ml de nata (para batir)
  • 180g (3 bares) Bares de Moro, picados

Para la Cubierta

  • 1 ½ tazas de crema
  • Licor de 1 cucharada de Bailey

Procedimiento Cheesecake Bailey’s

  • Engrasar y forrar la base y los lados de 24 cm / 9 pulgadas molde
  • Procesar las galletas a una multa de miga. Agregue la mantequilla y el proceso hasta que estén bien mezclados. Presione la mezcla en forma pareja sobre la base y los lados del molde preparado. Refrigere durante aprox. una hora.
  • Combinado chocolate con leche y verter la crema en una olla pequeña. Revuelva a fuego lento hasta que esté suave y combinadas. Deje enfriar.
  • Espolvorear la gelatina sobre ¼ de taza de agua y revuelva. Coloque en el microondas y calentar durante 15 segundos, la mezcla hasta que espolvorear la gelatina se disuelva. Deje que se enfríe.
  • Batir el queso crema, la vainilla y el azúcar en un bol hasta que quede suave.
  • En un bol aparte, batir la crema de leche hasta que se formen picos suaves.
  • Revuelva la mezcla de la gelatina en la mezcla de queso crema hasta que se incorpore totalmente. Añadir bares Moro picadas. Incorpore suavemente la crema batida.
  • Vierta la mezcla de chocolate con leche y doblar hasta que estén bien combinados. Si la mezcla pierde algo de su ‘puff’ dar rápida batir hasta punto de nieve se forman de nuevo. Vierta en el molde preparado y colocar en la nevera durante 30 minutos.
  • Colocar la crema restante en un tazón y batir hasta que se formen picos suaves. Añadir Bailey y batir hasta que la crema hace punto de nieve.
  • Vierta sobre la tarta fría y espolvorear con chocolate con leche afeitado.

¿Qué te pareció la TORTA DE QUESO Y BAILEY’S?