Pastelitos de atún

Estos pastelitos de atún son muy fáciles de realizar. Están hechos con una masa crujiente y un relleno de atún, cebolla, morrón rojo y aceitunas verdes.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

Para la masa:

  • 125 gramos de harina
  • 50 gramos de fécula de maíz
  • Sal y pimienta a gusto
  • 100 gramos de manteca blanda
  • 2 yemas
  • 2 cucharadas de leche

Para el relleno:

  • 1 cebolla picadita
  • 25 gramos de manteca
  • 1 cucharaa de harina
  • Media taza de leche fría
  • Sal, nuez moscada y pimienta
  • 1 lata de atún en aceite
  • Orégano y ají molido
  • 2 cucharadas de morrón rojo
  • 50 gramos de aceitunas verdes en tajaditas

La preparación de estos pastelitos de atún, paso a paso:

  1. Primero, para la maza habrá que tamizar sobre una mesada la harina junto con la fécula de maíz.
  2. Realizar un hueco en el centro y poner la sal, la manteca, las yemas y la pimienta.
  3. Unir todo muy bien incorporando dos cucharadas de leche hasta conseguir un bollo liso.
  4. Rehogar la cebolla en la manteca.
  5. Luego, espolvorear con la harina y unir todo hasta formar una pasta.
  6. Incorporar la leche fría mientras revuelve constantemente con un batidor de alambre.
  7. Sacar del fuego y volcar en un recipiente grande.
  8. Mezclarle el atún con el morrón rojo cortado en cubos.
  9. Sazonar con sal, pimienta, orégano, nuez moscada y ají molido.
  10. Estirar la masa sobre la mesada enharinada, que quede bien finita.
  11. Después despegarla de la mesada con una espátula y recortarla en discos.
  12. Unir los discos, y continuar haciendo más.
  13. Distribuir en el centro de los discos media aceituna descarozada y una buena cucharada del relleno.
  14. Tapar el relleno con otro disco de la masa, presionando bien los bordes para que el relleno no se salga.
  15. Colocar los pastelitos en una fuente enmantecada para horno, y cocinarlos a fuego caliente hasta que estén dorados.