Pastel de queso mozzarella y hongos

Quiche Lorraine, a slice cut

Deliciosa propuesta que hoy te traemos en Utimujer. Pastel de queso mozzarella y hongos. Una receta realmente irresistible.

Pastel de queso mozzarella y hongos, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para este pastel:

  • Aceite de oliva
  • Cebolla blanca 1
  • Cebolla morada 1
  • 100 gramos de Hongo portobello
  • 100 gramos de Champignones
  • 100 gramos de hongo de pinos
  • 150 gramos de Jamón cocido
  • 150 gramos de Mozzarella
  • Tomillo
  • Romero
  • 1 vaso de Vino blanco
Para el Crocante:
  • 150 gramos de Manteca
  • 100 gramos de Harina integral
  • 100 gramos de Harina 0000
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Semilla de amapola 1 cda
  • Semilla de sésamo blanco 1 cda
  • Sal y pimienta a gusto

Pastel de queso mozzarella y hongos, preparación

Comenzaremos colocando en una sartén aceite de oliva, y salteamos la cebolla blanca y morada cortada en julianas. Salpimentar
En otra sartén vamos a colocar nuevamente aceite de oliva, y saltear los hongos portobellos, y los champiñones cortados en cuartos. Salpimentar Reservar.

Luego de tener ambas preparaciones, vamos a verterlas en un bol, y agregar la mozzarella cortada en cubos, el jamón cocido fileteado y las hierbas aromáticas picadas bien pequeñas, mezclar hasta integrar los ingredientes. Reservar.

Para el crocante, vamos a mezclar las harinas con el polvo de hornear, las semillas, y luego integrar a mano con la manteca hasta obtener un arenado.

Hidratar los hongos de pino en el vaso de vino blanco, y una vez hidratados agregar en una fuente apta para horno y cubrirlos con la preparación de crocante. Cocinar en fuego fuerte durante 10 minutos hasta que doren.

Una vez hecha la base, agregar la preparación de mozzarella, jamón y hongos, y cocinar 10 minutos más, hasta que el queso se funda.