Pastel de pescado

Para los amantes del pastel de papa, utilísima propone esta nueva opción, un delicioso pastel de pescado para disfrutar en algún almuerzo o cena. Hecho con merluza, cebollita, papas y queso cheddar.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • Para el puré:
  • 1 kilo de papas
  • 1 paquete de arvejas congeladas
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de manteca
  • Sal
  • Pimienta
  • Para el relleno:
  • 2 filetes de merluza
  • 1 lata de caballa
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • Sal y pimienta
  • Jugo de 1 limón
  • Mostaza
  • 100 gramos de cheddar
  • 500 cc de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de queso rallado

La preparación de este pastel de pescado, paso a paso:

  • Colocar la cebolla y el morrón en una sartén con aceite de oliva y rehogar.
  • Sumar el ajo rallado y la zanahoria. El pescado desmenuzado y salpimentar.
  • Cocinar durante unos minutos y agregarle el queso cheddar.
  • Sumar la harina, el jugo de limón y la mostaza. Finalizar la cocción.
  • Realizar el puré tradicional y incorporarle las arvejas mixeadas y la ralladura de limón.
  • Poner el relleno en una fuente para horno, cubrir con puré y queso rallado.
  • Gratinar.