Pastel de berenjenas

Este delicioso pastel de berenjenas, para disfrutar en alguna noche invernal está hecho con berenjenas y mozzarella. Y es muy fácil de hacer.

Los ingredientes que vamos a utilizar:

  • 4 berenjenas
  • Aceite de oliva
  • Salsa de tomate
  • 5 tomates perita
  • 3 dientes de ajo
  • Orégano
  • Albahaca
  • Mozzarella c/n

La preparación de este pastel de berenjenas, paso a paso:

  1. Cortar las berenjenas en tajadas muy finitas.
  2. Una vez que están cortadas, grillarlas.
  3. Mixear todos los ingredientes
  4. En una fuente para horno mezclar las tajadas de las berenjenas y la salsa de tomate.
  5. Por último colocar la mozzarella
  6. Llevar al horno durante media hora para gratinar