Pasta frola de frutos rojos

Anímate a preparar ésta riquísima pasta frola de frutos rojos para sorprender a tus amigos, y compartir un rico té. Una variante de exquisito sabor a la tradicional pasta frola de membrillo que todos conocemos. Toma nota.

Pasta frola de frutos rojos, Ingredientes

Para realizar ésta deliciosa pasta frola de frutos rojos vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 100 gramos de harina 0000
  • 100 gramos de harina de almendras
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de manteca
  • 2 huevos
  • Canela molida a gusto
  • Especias para tortas a gusto
  • Cacao amargo cantidad necesaria
  • 20 centímetros cúbicos de Kirsh
  • Dulce de frutos rojos cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable, o azúcar glass, cantidad necesaria

Pasta frola de frutos rojos, Paso a paso

Comenzaremos realizando la masa de nuestra pasta frola de frutos rojos, tamizando la harina 0000 junto con la harina de almendras, el azúcar, la canela, las especias para torta y el cacao amargo. Cuando hemos tamizado todos los ingredientes secos, llevamos los mismos a una procesadora, y agregamos la manteca bien fría en forma de cubos hasta obtener una masa granulada con todos los ingredientes integrados. Vamos incorporando los huevos uno a uno, y el Kirsh. Cuando ya tenemos la masa, retirar de la procesadora y dejar descansar en la heladera.

Es importante el reposo de la masa en la heladera, ya que contiene manteca, y de ésta manera nos permitirá manipularla mejor a la hora de armar nuestra pasta frola de frutos rojos.

Una vez que tenemos la masa bien fría, estiramos su 2/3 parte para forrar un molde previamente enmantecado y apto para llevar al horno. Cubrimos, y luego agregamos el dulce de frutos rojos.

Con la masa restante, realizamos tiras de 1 centímetro de ancho aproximadamente y vamos formando el tradicional enrejado que caracteriza a la pasta frola.

Llevar a horno moderado durante 45 minutos hasta que la masa este cocida y dorada. Espolvorear con azúcar impalpable o azúcar glass.

La pasta frola es una exquisita tarta cubierta de dulce, en éste caso dulce de frutos rojos, pero se pueden utilizar más variantes; la versión ya conocida de dulce de membrillo, con dulce de batatas, o cualquier otro dulce a elección que sea de nuestro agrado. No dejes de lucirte preparando ésta versión de pasta frola de frutos rojos para disfrutar con amigos y comentarnos que te pareció.