Pan de zanahorias especiado

Hoy en Utilísima, te proponemos este riquísimo Pan de zanahorias especiado, fácil y rápido de preparar, para disfrutar con amigos a la hora del té. Toma nota de los ingredientes.

Pan de zanahorias especiado, Ingredientes

  • 150 gramos de manteca blanda
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 300 gramos de zanahorias crudas ralladas
  • 350 gramos de harina leudante
  • Una pizca de nuez moscada
  • Una pizca de clavo de olor en polvo
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2 cucharadas de almendras o nueces picadas
  • 4 cucharadas de vino dulce
  • Azúcar impalpable

Pan de zanahorias especiado, preparación paso a paso

Batir en un bol la manteca blanda con los dos tipos de azúcar hasta lograr una crema, agregar uno a uno los huevos y batir bien hasta integrar.

Incorporar a la preparación anterior todas las especias, la zanahoria rallada, las nueces o almendras picadas y el vino, mezclar cuidadosamente.

Cernir encima de la preparación anterior, de a poco la harina mezclando con cuchara de madera e integrar bien hasta obtener una pasta.

Lubricar con manteca y espolvorear con harina un molde estilo para pan y verter allí la preparación.

Precalentar el horno a 170º, y nuestro Pan de zanahorias especiado a cocción durante 40 minutos o hasta que esté completamente cocido. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.

Opcional
Espolvorear el Pan de zanahorias especiado, con azúcar impalpable, o preparar un glasé ligero y bañarlo antes de servir.