Este riquísimo pan de ricota y queso feta es ideal para acompañar unas buenas pastas o un plato de verduras grilladas.
Los ingredientes para la masa:
- 4 tazas y media de harina
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
- 2 tazas de yogurt natural
- 2 huevos
- 50 gramos de manteca
- 1 taza de ricota
La preparación de la masa:
En un recipiente amplio, colocar la harina, la sal y el bicarbonato. Luego realizar un hueco en el centro y colocar el yogurt, la manteca derretida, los huevos y la ricota. Poco a poco, ir incorporando toda la preparación, y cuando esté todo mezclado, colocar la masa en la mesada y continuar amasando. Dejar reposar durante treinta minutos tapada con un repasador.
Los ingredientes para el relleno:
- 1 taza de queso feta
- 2 pulpetas
- 1 huevo
La preparación del relleno de este pan de ricota y queso feta, paso a paso:
Lo que vamos a hacer es mezclar el queso feta desmenuzado con las pulpetas cortadas en cuadraditos y el huevo en un recipiente. Luego, dividir la masa en tres partes y estirarla. En el medio, poner el relleno cuidadosamente y cerrar la masa como si fuera un paquete y darle forma redonda. Poner aceite en una placa para horno y colocar el pan. Cocinar a horno fuerte durante una hora. Retirar y servir. Se aconseja comerlo tibio porque al contener queso se seca más rápido.