Paltas rellenas, gratinadas con queso de cabra

Utimujer, te propone realizar esta deliciosa entrada de paltas rellenas con champiñones, gratinadas con queso de cabra, un plato verdaderamente delicioso, que sorprenderá a tus invitados, muy fácil y rápido de preparar.

Paltas rellenas, gratinadas con queso de cabra, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes por cada comensal:

  • 1 Palta mediana
  • 100 gramos de champiñones
  • 50 gramos de gulas
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva Virgen
  • zumo de limón

Paltas rellenas, gratinadas con queso de cabra, preparación

Para comenzar vamos a tomar la palta, cortarla por la mitad, y luego vaciamos la pulpa. Rociar con jugo de limón, la pulpa y la piel de cada palta. ( Reservar las mitades de piel de cada palta)

En una sartén colocamos un poco de aceite, calentamos a fuego medio y colocamos los champiñones fileteados junto con el ajo previamente picado, hasta que suelten parte de su líquido y estén tiernos.

Añadir a la sartén la pulpa de la palta cortada en trocitos pequeños, y las gulas. Salpimentar a gusto la preparación, y rehogar unos minutos. Retirar del fuego.

Rellenar las cáscaras de palta que habíamos reservado al principio, y cubrir con rodajas de queso de cabra.

Colocar en placa para horno, y cocinar a fuego moderado hasta gratinar el queso.

Servir inmediatamente estas deliciosas Paltas rellenas, gratinadas con queso de cabra.