Receta Paella de mariscos Utilisima

En esta receta de cocina Utilisima la estrella principal es el marisco, no dejes de prepararla!!

Estos son los INGREDIENTES que deberás utilizar:

200 grs. Arvejas

2 Cebollas

12 Langostinos grandes

300 grs. Vieiras

2 Échalote

2 Morrones rojos asados

100 grs. Tomates cherrys rojos

12 Calamaretis

2 Tomates pelados

1 cda. Azafrán en hebras

1 Dientes Ajo

1.5 L Caldo de verduras

2 Tazas Arroz a elección

1 cda. Pimentón

1 Morrón Verde

300 grs. Mejillones

200 grs. Chauchas

A continuación te detallamos la forma de PREPARARLA:

– Picar las cebollas, el ajo y los echallotes, luego sudar en la paella con aceite de oliva. Salar

– Cortar las chauchas en trozos, el morrón verde en cubos y sumar a la paella.
– Una vez sudados los vegetales, agregar el arroz y dorarlo.
– Tostar el azafrán en una cuchara y diluir con un poco de caldo.
– Condimentar con el pimentón y con el azafrán.
– Agregar caldo hasta cubrir el arroz y los tomates rallados.
– Retirarle la pluma a los calamaretis,  agregar a la paella junto con las vieiras y los langostinos
pelados.
– Sumar los morrones asados cortados en tiras, las arvejas y los tomates cherrys.

– Terminar con unos mejillones cocidos en un caldo con ajo, perejil y vino blanco.

Receta de Paella

Esperamos que esta receta de la cocina clásica española te haga quedar como una excelente anfitriona.