Ñoquis de zanahoria

Utilisima recetas te trae en esta oportunidad la preparación de unos riquísimos ñoquis de zanahoria super sanos y ricos a la hora de pensar en comer pastas! No dejes de prepararlos!!

Ñoquis de zanahoria

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 2 tazas de arroz integral cocido
  • 2 zanahorias cocidas al vapor
  • 1 taza Harina integral extra fina
  • 1 taza de sémola
  • Sal marina y pimienta
  • Queso de soja

Procedemos con la preparación de estos Ñoquis de Zanahoria:

  • Colocamos el arroz cocido en una procesadora hasta que se forme un puré
  • Y luego hacemos lo mismo con las zanahorias
  • Una vez que hicimos eso vamos a unir las dos preparaciones y formamos un puré, al que le vamos a incorporar la sémola y la harina integral hasta llegar a una buena masa que nos deje hacer tiritas.
  • Formamos bastoncitos con la masa, en una mesada enharinada.
  • Los cortamos chiquititos para formar los ñoquis y los ponemos en una fuente espolvoreada.
  • Y los hervimos en dos etapas para que no se peguen
  • Pueden realizar una salsa de tomate natural o una salsa de pesto, la salsa es a elección.
  • Espolvoreamos con queso a gusto.

 

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