Utilisima recetas te trae en esta oportunidad la preparación de unos riquísimos ñoquis de zanahoria super sanos y ricos a la hora de pensar en comer pastas! No dejes de prepararlos!!

Los ingredientes que vamos a necesitar son:

• 2 tazas de arroz integral cocido
• 2 zanahorias cocidas al vapor
• 1 taza Harina integral extra fina
• 1 taza de sémola
• Sal marina y pimienta
• Queso de soja

Procedemos con la preparación de estos Ñoquis de Zanahoria:

• Colocamos el arroz cocido en una procesadora hasta que se forme un puré
• Y luego hacemos lo mismo con las zanahorias
• Una vez que hicimos eso vamos a unir las dos preparaciones y formamos un puré, al que le vamos a incorporar la sémola y la harina integral hasta llegar a una buena masa que nos deje hacer tiritas.
• Formamos bastoncitos con la masa, en una mesada enharinada.
• Los cortamos chiquititos para formar los ñoquis y los ponemos en una fuente espolvoreada.
• Y los hervimos en dos etapas para que no se peguen
• Pueden realizar una salsa de tomate natural o una salsa de pesto, la salsa es a elección.
• Espolvoreamos con queso a gusto.

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