Utilisima recetas te trae en esta oportunidad la preparación de unos riquísimos ñoquis de zanahoria super sanos y ricos a la hora de pensar en comer pastas! No dejes de prepararlos!!
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 2 zanahorias cocidas al vapor
- 1 taza Harina integral extra fina
- 1 taza de sémola
- Sal marina y pimienta
- Queso de soja
Procedemos con la preparación de estos Ñoquis de Zanahoria:
- Colocamos el arroz cocido en una procesadora hasta que se forme un puré
- Y luego hacemos lo mismo con las zanahorias
- Una vez que hicimos eso vamos a unir las dos preparaciones y formamos un puré, al que le vamos a incorporar la sémola y la harina integral hasta llegar a una buena masa que nos deje hacer tiritas.
- Formamos bastoncitos con la masa, en una mesada enharinada.
- Los cortamos chiquititos para formar los ñoquis y los ponemos en una fuente espolvoreada.
- Y los hervimos en dos etapas para que no se peguen
- Pueden realizar una salsa de tomate natural o una salsa de pesto, la salsa es a elección.
- Espolvoreamos con queso a gusto.
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