Navidad, pechuguitas de pollo arrolladas

pechuguitas de pollo arrolladas

Estas pechuguitas de pollo arroladas, son un plato fácil y rápido de preparar. Frescas y muy deliciosas para presentar en nuestra mesa Navideña como entrada. Cortadas en rodajas una vez que las tenemos hechas son un bocadito delicioso para compartir en familia.

Pechuguitas de pollo arrolladas, ingredientes

  • 1 pechuga de pollo por porción
  • 1 feta de jamón cocido por porción
  • 2 Pimientos rojos en juliana
  • 200 gramos de Queso cortado a máquina
  • 1 cebolla mediana cortada en juliana
  • Manteca, cantidad necesaria
  • 1 diente de ajo picado
  • Especias a gusto, Sal y Pimienta, orégano, perejil, albahaca,etc.

Pechuguitas de pollo arrolladas, preparación

Comenzaremos tomando las pechugas de pollo y con ayuda de un cuchillo filoso vamos a abrirlas al centro por la mitad cuidadosamente.  Teniendo en cuenta que las pechugas son bastante desabridas, las condimentaremos bien con ajo picado, sal, pimienta, y especias que sean de nuestro agrado. Reservar en la heladera aproximadamente 30 minutos para que tomen sabor.

Mientras las pechugas toman sabor vamos a picar la cebolla, los pimientos, un poquito de ajo y mezclamos con una cucharada de manteca.

En cada pechuga de pollo colocaremos una feta de jamón cocido, el queso cortado en tiritas, y la mezcla preparada con el resto de los ingredientes. Enrollar las pechugas cuidadosamente, y cerrar los extremos con un palillo, para que no pierdan el relleno durante la cocción.

En una sartén, colocar una cucharada de manteca y dorar de ambos lados las pechugas rellenas, hasta que doren. Finalizar la cocción en horno moderado aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar.

Una vez frías las podemos cortar por la mitad o en rodajas, para servir en nuestra mesa como una deliciosa entrada de fiambre.

Nota: se las puede preparar con anticipación, y tenerlas listas en la heladera hasta el momento de servir.