Navidad, Mejillones a la vinagreta

mejillones a la vinagreta

Una entrada ideal  para disfrutar en familia ésta próxima Navidad junto a un buen aperitivo son estos Mejillones a la Vinagreta que hoy te proponemos. Toma nota de los Ingredientes, ya que es un plato muy fácil de preparar, súper fresco y liviano.

Mejillones a la Vinagreta, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para estos Mejillones a la Vinagreta:

  • 1 kilogramo de mejillones
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 pimiento morrón verde
  • 1 cebolla roja
  • 2 dientes de ajo picados bien pequeños
  • Perejil picado a gusto
  • 2 tomates picados en cubos
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre de manzana
  • Sal y pimienta a gusto

Mejillones a la Vinagreta, preparación

Vamos a comenzar a cocinar los mejillones al vapor, cuando se abran utilizaremos solo la concha que contiene el marisco, la otra la descartamos.

Acomodar en una fuente que luego nos servirá para llevar directamente a la mesa.

Por otro lado picar los tomates en cubos, las cebollas bien pequeñas, y los pimientos; colocar en un bol, y agregar el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, el ajo picado y el perejil; mezclar muy bien hasta integrar completamente todos los ingredientes.

Bañar los mejillones previamente acomodados en la fuente, con esta vinagreta.

Nota: Mantener en la heladera, hasta el momento de servir.