Mozzarella in carroza

Esta mozzarella in carroza, es una delicia que combina tostado de queso y escalope. Ideal para una buena entrada.

Los ingredientes para el primer paso:

  • 120 gramos mozzarella tipo polpetta
  • 60 gramos de queso brie
  • 6 rebanadas de pan lactal
  • Oliva

La preparación del primer paso:

Cortar la mozzarella en tajaditas de medio centímetro, y también cortar el queso brie más finito. Sacarle los bordes al pan y realizar los sandwiches con la mozzarella y el queso bríe. Es muy importante dejar los bordes libres para poder cerrarlos y que el queso no se salga. Cerrar los sándwiches.

Los ingredientes para el segundo paso:

  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina
  • 125 cc de leche

La preparación del segundo paso de esta mozzarella in carrozza:

Poner el huevo con la sal y la pimienta en un recipiente o en un plato hondo, la harina en otro y la leche en otro plato (pasárlos por un solo lado para que el pan no se desarme). Agarrar los sándwiches sellados y humedecerlos en leche, después por la harina y para finalizar por los huevos condimentados. Dorar los sándwiches de los dos lados en una sartén con aceite bien caliente. Escurrirlos en papel absorbente y servir.