Mousse de remolachas Utilísima

La Mousse de remolachas Utilísima, es fácil y rápida de preparar, con muy pocos ingredientes, es una crema delicada, de un color muy particular, que se puede utilizar tanto como aderezo, para acompañar vegetales crujientes, o bien servir en porciones individuales presentada como guarnición. Un plato saludable y fresco.

Mousse de remolachas Utilísima, Ingredientes

Para esta riquísima Mousse de remolachas Utilísima, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • ½ kilo de remolachas
  • 100 gramos de crema de leche
  • 7 gramos de gelatina sin sabor
  • 2 cucharadas de cognac
  • Sal y pimienta a gusto

Mousse de remolachas Utilísima, preparación paso a paso

Colocar en una olla, las remolachas con abundante agua y cocinarlas hasta que estén tiernas y en su punto justo. Retirarles la piel y cortar en cubos medianos.

Llevar las remolachas hervidas y cortadas a la procesadora y procesar hasta obtener un puré de textura cremosa lisa.

Hidratar la gelatina sin sabor con medio vaso de agua y llevar a microondas por 30 segundos.

Agregar la gelatina sin sabor al puré de remolachas, cuando todavía se encuentre caliente. Mezclar bien y dejar enfriar.

Una vez que el puré de remolachas este frío agregar el resto de los ingredientes, mezclando cuidadosamente hasta integrar y obtener una crema bien homogénea.

Verter la preparación en moldes individuales o en un molde grande y llevar a la heladera por dos horas antes de servir.

Esta receta de Mousse de remolachas Utilísima, rinde para 6 porciones individuales, y es ideal para acompañar vegetales, ensaladas o servir como guarnición acompañando carnes rojas.