Mousse de mandarinas dietético

Un exquisito postre dietético te enseñamos a preparar hoy en Utilísima con el delicado sabor de un cítrico como la mandarina, ideal para preparar cuando abuandan en otoño e invierno, ya que es una fruta de esa estación.

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Mousse de mandarinas dietético, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para el Mousse de mandarinas dietético:

  • 8 mandarinas
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 100 centímetros cúbicos de leche descremanda
  • 3 claras de huevo
  • 4 cucharadas de miel.

Mousse de mandarinas dietético, preparación

Para prepar el mousse de mandarinas, vamos a comenzar hidratando la gelatina en agua fría y la dejamos allí 5 minutos.

Por otro lado pelamos las mandarinas y reservamos unos gajos a vivo para decorar. El resto los vamos a colocar en una olla y procesamos hasta desintegrar bien y obtener una especie de puré de mandarinas.

Cuando tengamos el puré de mandarinas lo vamos a colar para retirar cualquier tipo de grumo que haya quedado en la preparación y sersevamos.

En una olla colocamos la leche y llevamos a fuego bajo, agregamos la gelatina y la disolvemos en la leche caliente. Una vez que la gelatina este bien disuelta, vamos a agregar el puré de mandarinas y la miel.

Mezclar muy bien la preparación.

Batir las claras a nueve y mezclar cuidadosamente con movimientos envolventes a la preparación anterior.

Verter el mousse de mandarinas directamente en las copas que luego lo vamos a servir. Llevar a la heladera hasta que la gelatina cuaje. Decorar con los gajos de mandarina a vivo que habíamos reservado.