Marquise de Chocolate

La Marquise de Chocolate, que hoy te proponemos en Utilísima es un postre tradicional de chocolate manteca y huevos, que puedes presentar tanto con una decoración de dulce de leche como espolvoreado con cacao amargo y azúcar impalpable. Una delicia para los amantes de chocolate.

Marquise de Chocolate, ingredientes

Para esta deliciosa Marquise de Chocolate, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Para la masa

  • 150 gramos de cobertura de chocolate semi amarga
  • 150 gramos de manteca
  • 10 yemas
  • 1 huevo
  • 150 gramos de azúcar
  • 60 gramos de harina
  • 10 gramos de harina integral

Para la cobertura

  • 100 gramos de crema de leche
  • 10 gramos de azúcar rubia
  • Virutas de chocolate, cantidad necesaria
  • Azúcar impalpable, cantidad necesaria

Marquise de Chocolate, preparación paso a paso

Para la masa

Derretir el chocolate en el microondas o a baño María y agregar la manteca.

Batir las yemas junto con el huevo, y el azúcar hasta obtener un punto bien cremoso e incorporar poco a poco el chocolate mezclado con la manteca.

Agregar la harina previamente tamizada junto con la harina integral, poco a poco y unir los ingredientes con movimientos envolventes.

Distribuir la preparación en un molde a elección y llenar hasta la ¾ parte del mismo.

Llevar a horno precalentado a 180º durante 25 a 30 minutos, retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

Para la cubierta

Batir la crema junto con el azúcar hasta obtener un punto bien firme.

Cubrir la superficie de nuestra Marquise de Chocolate, con la crema batida y decorar con virutas de chocolate. Espolvorear con azúcar impalpable.