Lomo de cerdo relleno Utilisima

En Utilisima te enseñamos a cocinar el LOMO DE CERDO RELLENO! Una receta muy tentadora a la hora de pensar en comer carne! El lomo de cerdo es una pieza muy noble que siempre te hace quedar muy bien adelante de tus invitados! No dejes de prepararlo!

 

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Ingredientes para el lomo de cerdo relleno

  • 1 lomo de cerdo limpio
  • 8 gramos de sal
  • 6 gramos de pimienta
  • 100 gramos de orégano
  • 3 dientes de ajo machacado
  • 15 mililitros de aceite de oliva
  • 1 manzana verde picada en cubos
  • 50 gramos de pasa
  • 50 gramos de piña picada en cubos
  • 1/4 de taza de Endulzante Sin Calorías, Granulado

Preparación para el lomo relleno

  1. Estirar el lomo sobre una bandeja.
  2. Calentar en una sartén el aceite y saltear la piña, la manzana y las pasas; para luego agregar la sal, la pimienta y el endulzante
  3. Colocar esta preparación sobre el lomo de cerdo y cerrar. Amarrar con un pabilo y sazonar con el ajo machacado, el orégano, la sal y la pimienta.
  4. Añadir en una sartén el aceite restante y sellar el lomo de cerdo hasta que esté dorado.
  5. Colocar en una bandeja para hornear, y colocar el horno a 150°C durante 40 minutos hasta que esté bien cocido.
  6. Retirar y transferir a una sartén el jugo que soltó el lomo durante su cocción, dejar reducir hasta obtener una salsa espesa. Retirar del fuego.
  7. Cortar el lomo en rebanadas y bañar con la salsa.