Utilisima te enseña a preparar una deliciosa lasaña ideal para los vegetarianos! Es para disfrutar en familia, muy fácil de preparar con ingredientes bien sabrosos!!

Los ingredientes que vamos a necesitar:

• 1 cebolla morada
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• Medio pimiento rojo
• 1 berenjena pequeña
• Medio puerro
• 1 taza de soja texturizada fina
• 4 cucharadas de tomate natural triturado
• 3 cucharones de caldo vegetal casero
• 1 cucharada de garam masala
• Perejil picado fresco
• Sal
• Láminas de lasaña vegetal sin huevo
• Leche de soja
• Harina
• Levadura de cerveza
• Tofu para gratinar

Procedemos con la preparación de esta Lasaña vegana:

• Primero vamos a pelar y lavar bien las verduras, las picamos y las colocamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva a fuego mínimo
• La damos vuelta, la sazonamos, colocamos el perejil y el garam masala, y seguimos dando vueltas a cada rato.
• Luego vamos a incorporar la soja texturizada y el caldo vegetal
• Una vez que se chupó el caldo, colocamos el tomate triturado y dejamos que se termine de cocinar hasta que no quede nada de caldo pero sí que quede jugoso.
• Lo tapamos y lo ponemos aparte.
• Precalentamos el horno a fuego fuerte, y en una sartén preparamos un bechamel, con la leche de soja y la harina
• Para preparar la lasaña, vamos a poner una fuente y la vamos a impregnar bien con aceite de oliva, cubrimos el fondo con las láminas de lasaña vegetal, y arriba colocamos parte del relleno, colocamos una capa de las láminas, luego otra capa de relleno, terminamos con una de las láminas de lasaña y la bechamel.
• Colocamos tofu rallado arriba para gratinar
• Y lo cocinamos durante treinta minutos a temperatura media.

Deliciosa!