Lasaña vegana

Utilisima te enseña a preparar una deliciosa lasaña ideal para los vegetarianos! Es para disfrutar en familia, muy fácil de preparar con ingredientes bien sabrosos!!

lasagna vegana

Los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • 1 berenjena pequeña
  • Medio puerro
  • 1 taza de soja texturizada fina
  • 4 cucharadas de tomate natural triturado
  • 3 cucharones de caldo vegetal casero
  • 1 cucharada de garam masala
  • Perejil picado fresco
  • Sal
  • Láminas de lasaña vegetal sin huevo
  • Leche de soja
  • Harina
  • Levadura de cerveza
  • Tofu para gratinar

Procedemos con la preparación de esta Lasaña vegana:

  • Primero vamos a pelar y lavar bien las verduras, las picamos y las colocamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva a fuego mínimo
  • La damos vuelta, la sazonamos, colocamos el perejil y el garam masala, y seguimos dando vueltas a cada rato.
  • Luego vamos a incorporar la soja texturizada y el caldo vegetal
  • Una vez que se chupó el caldo, colocamos el tomate triturado y dejamos que se termine de cocinar hasta que no quede nada de caldo pero sí que quede jugoso.
  • Lo tapamos y lo ponemos aparte.
  • Precalentamos el horno a fuego fuerte, y en una sartén preparamos un bechamel, con la leche de soja y la harina
  • Para preparar la lasaña, vamos a poner una fuente y la vamos a impregnar bien con aceite de oliva, cubrimos el fondo con las láminas de lasaña vegetal, y arriba colocamos parte del relleno, colocamos una capa de las láminas, luego otra capa de relleno, terminamos con una de las láminas de lasaña y la bechamel.
  • Colocamos tofu rallado arriba para gratinar
  • Y lo cocinamos durante treinta minutos a temperatura media.

Deliciosa!