Utilisima te enseña a preparar una deliciosa lasaña ideal para los vegetarianos! Es para disfrutar en familia, muy fácil de preparar con ingredientes bien sabrosos!!
Los ingredientes que vamos a necesitar:
- 1 cebolla morada
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- 1 berenjena pequeña
- Medio puerro
- 1 taza de soja texturizada fina
- 4 cucharadas de tomate natural triturado
- 3 cucharones de caldo vegetal casero
- 1 cucharada de garam masala
- Perejil picado fresco
- Sal
- Láminas de lasaña vegetal sin huevo
- Leche de soja
- Harina
- Levadura de cerveza
- Tofu para gratinar
Procedemos con la preparación de esta Lasaña vegana:
- Primero vamos a pelar y lavar bien las verduras, las picamos y las colocamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva a fuego mínimo
- La damos vuelta, la sazonamos, colocamos el perejil y el garam masala, y seguimos dando vueltas a cada rato.
- Luego vamos a incorporar la soja texturizada y el caldo vegetal
- Una vez que se chupó el caldo, colocamos el tomate triturado y dejamos que se termine de cocinar hasta que no quede nada de caldo pero sí que quede jugoso.
- Lo tapamos y lo ponemos aparte.
- Precalentamos el horno a fuego fuerte, y en una sartén preparamos un bechamel, con la leche de soja y la harina
- Para preparar la lasaña, vamos a poner una fuente y la vamos a impregnar bien con aceite de oliva, cubrimos el fondo con las láminas de lasaña vegetal, y arriba colocamos parte del relleno, colocamos una capa de las láminas, luego otra capa de relleno, terminamos con una de las láminas de lasaña y la bechamel.
- Colocamos tofu rallado arriba para gratinar
- Y lo cocinamos durante treinta minutos a temperatura media.
Deliciosa!