Lasagna vegetariana caprese

lasagna capresse

Utimujer, te enseña una exquisita receta vegetariana, para no resignar sabor y cuidar nuestra alimentación. La Lasagna vegetariana caprese, es un plato exquisito que nos permite realizar una tradicional receta con ingredientes saludables. Toma nota.

Lasagna vegetariana caprese, ingredientes

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes para la Lasagna vegetariana caprese:

  • 8 placas de lasaña
  • 300 gramos de queso mozzarella
  • 150 gramos de queso ricotta
  • 150 gramos de queso parmesano rallado
  • 4 tomates medianos
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca
  • 1 Cebollla de verdeo ( cebollín o cebolleta)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 clara de huevo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 200 gramos de tomate triturado (salsa)

Lasagna vegetariana caprese, preparación

Para empezar vamos a precalentar el horno a 250 grados.

Cocinamos las placas de lasagna en abundante agua caliente con sal como nos indica el paquete. Las escurrimos y reservamos.

Para hacer el relleno en un bol, vamos a batir la clara de huevo e incorporar la ricota y el queso parmesano rallado.

Una vez que tenemos este batido acomodaremos las placas de lasagna sobre una fuente de horno y vertemos dos cucharadas de la mezcla de huevo con ricota y queso. Salpimentar a gusto

Por encima vamos a colocar rodajas de tomate fresco y rodajas de mozzarella.

Picamos la albahaca y espolvoreamos la primer capa de relleno.

Cubrimos nuevamente con una capa de masa de lasagna y repetimos el procedmiento.

En una sartén vamos a colocar los ajos picados, la cebolla y la cebolla de verdeo ( cebollín o cebolleta) y salteamos con una cucharada de aceite de oliva. Incorporamos el tomate triturado salpimentamos y dejamos reducir los líquidos durante 5 a 10 minutos para obtener nuestra salsa.

Esparcir la salsa sobre nuestra salsagna, espolvorear nuevamente con queso parmesano y albahaca picada.

Cocinar en horno durante 25 minutos, hasta que el queso esté completamente gratinado.

Cortar la Lasagna vegetariana caprese, en porciones y servir caliente.